Pipetas No.10

La revista Pipette es la revista independiente dedicada íntegramente a los vinos naturales. Un mundo que fascina a Rachel Signer, la mente detrás de este proyecto aparentemente reservado a un nicho estrecho, pero que desde 2018 ha despertado un interés considerable en el mundo de las revistas independientes.
En parte por su capacidad de ser muy "crudo" y concreto, en parte por su capacidad para profundizar en los detalles y las historias de un mundo auténtico, aunque marginado por la gran cantidad de vinos, Pipette es una forma seria de mantenerse actualizado sobre el mundo de la vinos naturales.

NÚMERO 10
El décimo número de Pipette también marca el final de esta aventura editorial, que se celebrará con un brindis y una última lectura.
Contiene:
- Un ensayo de Hannah Fuellenkemper sobre el arte de la poda de invierno
- Aventuras vinícolas domésticas con vino y sidra natural de Virginia y cerveza de fermentación espontánea
- Un ensayo fotográfico sobre Clos Bateau, un nuevo proyecto de vino natural en Beaujolais
- Entrevista con Judith Beck (Burgenland) sobre la conversión de sus viñedos a la biodinámica y sobre cómo encontrar su propio "estilo" como enóloga
- Una extensa entrevista con Manon Farm de Australia del Sur sobre el aprendizaje de la agricultura orgánica y sin riego
- Una historia de Diletta Sereni sobre la vinificación natural en la laguna de Venecia
- El escritor Mason Powell sobre el movimiento emergente de "cerveza de cosecha" o híbrido vino-cerveza
- Visitas a bodegas: Matassa (Rosellón, FR), Catherine Riss (Alsacia, FR), Glow Glow (Nahe, Alemania)