Magazine F n.3 - Chicken

Magazine F è una rivista indipendente coreana dedicata alla cultura del cibo e degli ingredienti, nata come spin-off di Magazine B. Se quest’ultima dedica ogni numero all’analisi di un singolo brand, Magazine F applica lo stesso approccio monografico e documentario a un ingrediente diverso per ogni issue.
Attraverso reportage, interviste, fotografie, ricette e visite a produttori, ristoranti e cucine, il magazine esplora ogni alimento andando oltre il suo semplice utilizzo gastronomico. Storia, produzione, cultura, tradizioni e abitudini alimentari diventano strumenti per capire come un ingrediente possa raccontare territori e società.

ISSUE 3 – CHICKEN
Magazine F Issue 3 è interamente dedicato al pollo, uno degli alimenti più consumati e trasversali al mondo. Economico, nutriente e relativamente semplice da allevare, è presente nelle cucine di culture e territori molto diversi e, a differenza di altre carni, è generalmente libero dai principali tabù alimentari di carattere religioso.
Magazine F parte proprio da questa universalità del pollo per osservarne il ruolo nella cultura gastronomica globale. Dai metodi di produzione alle preparazioni diventate simbolo di città e paesi, il numero racconta come un ingrediente apparentemente quotidiano possa assumere significati, sapori e forme completamente differenti a seconda di dove viene cucinato.
Un'indagine sul pollo non soltanto come alimento, quindi, ma come punto d'incontro tra cucine, culture e tradizioni di tutto il mondo.

Dimensioni: 170x240 mm
Numero di pagine: 148
Lingua: inglese