Swill n.5

Swill Magazine è la rivista dell'australiana Swillhouse, tra le sue pagine troverai esperienze straordinarie di cibo, vino e baldoria.

ISSUE 5
"Cosa faresti se venissi svegliato da un terremoto nel cuore della notte a Oaxaca? Se tu fossi il fotografo messicano Andrew Reiner, ti gireresti dall'altra parte e torneresti a dormire. In linea con il suo dono di adattabilità, il noto fotoreporter ha trascorso una settimana nella città di montagna del Messico meridionale, facendo gare di birra di mezzanotte con i coltivatori di agave e registrando ciò che mangiava nei mercati che mantengono viva la città.
Con ill fotografo John Laurie invece ci spostiamo sulla costa del Galles dove abbiamo “cucinato” per quasi sei mesi.
È una specie di Britfest questo numero, in realtà, tra il saggio di Molly Pepper Steemson sulle vite eleganti delle amate Two Fat Ladies e l’intervista con l'attore e fotografo di Mighty Boosh Dave Brown, che interpreta il famiglio sciamano preferito da tutti, Bollo.
C'è anche una serie di artisti incredibili: a Los Angeles, Kristy Luck mostra alla fotografa Caitlin G Dennis il suo studio. Diamo uno sguardo alla straordinaria vita della defunta artista Dorothy Iannone, avendo avuto la fortuna di ottenere il permesso di pubblicare alcune delle pagine originali del suo libro di cucina del 1969: una lettura dolorosamente cruda per tutte le anime sensibili là fuori. Di ritorno in Australia, la fotografa Cybele Malinowski cattura la comunità artistica di Hill End, dove la commistione tra cibo e arte è vita.
Tornato a casa, Sean Moran mi parla della gestione di uno dei pub più violenti di Sydney, prima di aprire l'amato ristorante di Bondi Beach, Sean's.
Il re dell'ospitalità Con Christopoulos dà ad Anton Forte il quattro-uno-uno sulla creazione di un impero, e seguiamo Anthony Scutella di Scopri in un giro delle specialità gastronomiche di Melbourne. E, per il tuo e il nostro piacere, abbiamo preparato una serie di cocktail vivaci di un'epoca in cui i capelli erano enormi così come ll'avidità."

- Myffy Rigby, redattore di Swill