L'integrale n.3

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L'Integrale è una rivista indipendente italiana di pane e cultura pensata come una collana di riviste-libro. Il pane, che accompagna e si intreccia da sempre alle storie umane, diventa qui l’orizzonte e il pretesto per esplorare le cose del mondo attraverso saggi, reportage, racconti, fotografie e disegni. Ogni numero è composto da una parte dedicata ai longform, firmati da autori e autrici italiani e internazionali, e da una parte finale di rubriche fisse, tra cui quella di ricette “vissute” dai panettieri e la rubrica fotografica di fontanesi. Le illustrazioni, che percorrono tutte le pagine, sono create appositamente per la rivista. 

Dimensioni: 17x23 cm
Pagine: 112
Lingua: Italiano

ISSUE 3
Il terzo numero dell’Integrale parte dal Grande incendio di Londra del 1666 e arriva sugli altipiani etiopi dove si coltiva amaranto come risorsa contro il cambiamento climatico. Racconta dei forni usati dai partigiani nelle valli cuneesi e di un forno dell’Est milanese che ha vissuto la trasformazione del paesaggio da campagna a hinterland. Contiene una storia illustrata sul trasferirsi in campagna e imparare a usare un forno a legna. Si interroga sul confine tra cotto e bruciato e sull’umana tendenza ad inventare tradizioni, attraverso la breve parabola del grano arso.