Synonym n.2

Synonym Magazine, una rivista che esplora il cibo come specchio di commercio, politica, colonialismo e identità culturale, dando voce alle storie degli immigrati di tutto il mondo. Attraverso sapori tramandati, piatti condivisi e spezie portate con sé, raccontiamo l’impatto delle migrazioni sulle tradizioni culinarie.

Lingua: inglese
Pagine: 102

ISSUE 2
Il secondo numero di Synonym Magazine esplora il riso e i fagioli attraverso esperienze sensoriali uniche. Omnia Saed racconta le storie di Menal Kidane e Maria-Yvette Winters, chef rifugiate di Flavors from Afar, un ristorante che celebra i rifugiati diventati cuochi. Approfondiamo i suoni percussivi della lavorazione dei fagioli in Kenya con Neema Syovata e il lavoro dello chef Fadi Kattan di Akub a Londra, che condivide la sua cultura nel suo libro di cucina Bethlehem. Inoltre, Ethel Shayne, centenaria ebraica indiana, racconta la sua vita tra Baghdad, Calcutta e Los Angeles, mentre le The Linda Lindas parlano di vita e cibo in tour.

Il numero è arricchito da splendide fotografie e opere d'arte di Bethany Mollenkof, Souther Salazar, PatPatKate, Yudi Ela Echevarria, Joyce Lee e Brian Guido.