Podredumbre noble n.26

Con un nombre que recuerda a la Botrytis Cinerea, la noble podredumbre de la uva que da vida a vinos increíbles, Noble Rot no podía ser más que una increíble revista dedicada al néctar de Baco y sus intrigantes combinaciones con la comida.

Fundada en Londres en 2013 por Dan Keeling y Mark Andrew, los desafíos culinarios más increíbles han tenido lugar en las páginas de esta revista trimestral: desde su lanzamiento ha visto a los chefs Pierre Koffmann, Fergus Henderson y Yotam Ottolenghi competir con Keira Knightley, Caitlin Moran , Brian Eno y Francis Ford Coppola, desdibujando los límites entre la gastronomía y las artes creativas.

Dimensiones: 17 x 22,5
Cubierta: suave
Número de páginas: 112
idioma en Inglés

NÚMERO 26
Los lectores que sufren de cromofobia, el miedo irracional al color, es mejor que miren hacia otro lado: ¡las fabulosas nuevas estrellas de portada de Noble Rot, el artista de motocicletas Grayson Perry y la psicoterapeuta Philippa Perry, son tan brillantes que son casi luminiscentes! En este número Marina O'Loughlin les entrevista durante uno de nuestros largos almuerzos
Presentamos el Maison Trimbach "Cuvée Frédéric Emile", el Riesling alsaciano seco por excelencia, y una de las tendencias vinícolas más deliciosas y menos discutidas de los últimos años: el vino ahumado.
Caitlin Moran escribe sobre su "Greatest Ever Meal", un festín de excesos de los 80 cocinado por Heston Blumenthal.
Hagamos un recorrido por Irán para descubrir lo que queda de su cultura del vino de 5000 años.
Las escritoras Daisy Buchanan y Megan Nolan escriben sobre lo que puedes aprender sobre los restaurantes leyendo a Jilly Cooper y la comida para la resaca.
Y sin embargo, 10 libros imprescindibles que ningún borracho debería prescindir, el champán rosado, los menús de los chefs mentirosos, la obsesión del rap por los restaurantes, la vinificación (¿es siquiera una palabra?) de la sidra, los mitos del vino y la tan denostada copa de champán.