La Integral n.5

L'Integrale es una revista italiana independiente de pan y cultura concebida como una serie de libros-revistas. El pan, que siempre ha acompañado y entrelazado las historias humanas, se convierte aquí en el horizonte y el pretexto para explorar las cosas del mundo a través de ensayos, informes, relatos, fotografías y dibujos. Cada número se compone de una parte dedicada a los formularios largos, firmados por autores y autores italianos e internacionales, y una parte final de secciones fijas, incluida la de recetas "experimentadas" por panaderos y la sección fotográfica de Fontanesi. Las ilustraciones, que recorren todas las páginas, están creadas especialmente para la revista.

NÚMERO 5 - EXTRANJERO
Platos especiados, el burbujeo de una fermentación, la arquitectura de un croissant, el diálogo entre plantas y entre sobrio y borracho. La comida da forma al sentido de pertenencia y al de extranjería. En cada pieza de este número nos encontramos con el extranjero: como criatura misteriosa, como mirada dominante, como tierra desconocida, como raíz y como destino, como amenaza y como refugio.

idioma italiano
Páginas: 112
Dimensiones: 17x23cm