Cake Zine - Special Issue: Steak Zine

Cake Zine è una rivista letteraria cartacea che esplora arte, storia e cultura pop attraverso il cibo.

SPECIAL ISSUE - STEAK ZINE
Steak Zine è lo speciale tascabile che si addentra in un territorio carnivoro  tra narrativa e non-fiction dedicate all'impatto culturale della carne rossa.

Tra i contenuti: gli ultimi giorni dell'Acropolis, storico strip club-steakhouse di Portland, raccontati da Sophia June; un ritratto delle donne diventate virali online mangiando carne cruda, firmato da Ella Quittner; una notte in una steakhouse immaginaria vista attraverso gli occhi di maître d', barista, cameriere, chef e cliente, scritta a più mani da Leah Abrams, Isle McElroy, Lillian Fishman, Stephanie Wambugu e Hannah Kingsley-Ma; un'indagine sull'eterno fascino escapista di catene come Outback Steakhouse e Fogo de Chão, di Ruby Robina Saha e Adam Dalva; un viaggio in Nebraska sulle tracce di come la chiusura degli storici stockyard negli anni '90 abbia cambiato il lavoro di chi produce carne bovina nello "Stato del manzo", raccontato da Jamal Dauda; un ricordo nostalgico di una storia d'amore vissuta tra ribeye e sedute in pelle rossa, di Emma Specter; la testimonianza anonima di un tecnico di laboratorio in una startup di carne vegetale, passato da vegetariano a carnivoro in nome della ricerca; e un approfondimento sulle radici e il futuro incerto della bistecca alla griglia di Hong Kong, di Madeline Leung Coleman.

Il numero include inoltre i furti di bistecche che spingono i supermercati a mettere la carne sotto chiave, l'horror del cinema cannibale, il ritorno della colla per carne nella gastronomia molecolare, le tensioni sociali legate all'ordinare carne ben cotta, e il racconto di un'infanzia cresciuta in un allevamento di bestiame australiano, tra molto altro ancora.

Lingua: Inglese
Pagine: 208
Dimensioni: 8.7×16.4 cm