Entangled Landscapes n.2

Entangled Landscapes è la seconda pubblicazione di The Preserve Journal.
La rivista racconta storie regionali, soffermandosi dall'intersezione tra cibo, agricoltura e sostenibilità. Esploreremo la miriade di regioni del mondo e le loro distinte culture alimentari, i paesaggi agricoli, le pratiche nutrizionali e chi ispira, ha plasmato e continuano a plasmare queste aree in modo collaborativo.⁠
Entangled Landscapes racconta storie di pratiche che nutrono i paesaggi e il mondo che li circonda e che creano più vita di quanta ne distruggano. Pratiche che non si affidano alla logica dominante dello sfruttamento a scopo di lucro, ma che piuttosto reimmaginano un presente e un futuro responsabile, modi di vivere che consentono la fioritura, piuttosto che l’estinzione.⁠
⁠Ogni volume di Entangled Landscapes è dedicato a una regione selezionata del mondo e al lavoro stimolante che si svolge lì. 

ISSUE 2 - CATALUNYA

In questo volume incontrerai produttori di sidro ispiratori, custodi di semi, produttori di formaggio e attivisti agroecologici. Tra le tante storie, scoprirai gli sforzi per riportare in vita l'eredità agricola di Collserola, salvare il bestiame semi-selvatico autoctono dei Monti dell'Albera e la mania dei funghi che sta influenzando la legislazione catalana.⁠ Troverai anche ricette che esprimono l'unicità della cultura culinaria della regione e imparerai a conoscere le piante selvatiche commestibili che crescono nei paesaggi della Catalogna. 

Numero di pagine: 132
Lingua: inglese